Свиная рулька домашнего копчения, с запечённым в соли картофелем

Свиная рулька томится несколько часов в пиве, после отправляется в коптильню. При подаче запекается до румяной корочки на открытых углях и сервируется с запеченными брокколи и картофелем в соли.